ПРОВЕРКА СВЕЖЕСТИ ЯИЦ
Яйца в кулинарии используются для приготовления огромного количества блюд, начиная закусками и заканчивая сложной выпечкой. В куриных и особенно перепелиных яйцах содержится много полезных веществ, поэтому они являются ценным продуктом питания, но лишь при условии, что они не испорченные. Как проверить свежесть яиц при покупке и в домашних условиях?
Хранить такой ценный пищевой продукт, как куриные или перепелиные яйца, рекомендуют не в дверце холодильника, а в отделе, который ближе всего к морозильной камере, и при этом не больше 30 дней с того момента, как они были снесены.
Многие еще с детства помнят прием проверки сырых яиц на свежесть — если покрутить на ровной поверхности свежее яйцо, оно будет плохо крутиться, а вареные и тухлые яйца будут хорошо крутиться, как юла. Однако существует еще несколько способов, как выбрать свежие куриные и перепелиные яйца.
Проверка свежести яиц при покупке
Выбирая лоток куриных или перепелиных яиц в магазине, прежде всего обращайте внимание на дату их упаковки на птицефабрике. Если яйцам не больше недели, их можно покупать. Если же на продукте нет даты, тогда присмотритесь к их внешнему виду.
...
Читать дальше »
